Stevijas un allulozes saldinātāja sajaukums
Stevija un Allulose maisījuma saldinātājs pēdējos gados ir kļuvis par populāru risinājumu zemā - cukura pārtikas laukā. Abas var kompensēt viena saldinātāja trūkumus, izmantojot to sinerģisko efektu, ņemot vērā saldumu, garšu, kalorijas un funkcionalitāti.
I. ražošanas process
① Stevijas attīrīšana
Izejviela ir stevia ekstrakts (ar steviosides kā galvenajiem komponentiem, piemēram, rebaudioside A (Reb A), rebaudioside m (reb m) utt.), Kas palielina tīrību līdz vairāk nekā 95% un samazina rūgto garšu.
②.allulose izsmalcināts
Žāvēšana un Sadrupināšana
2. Efektivitāte
①. Garšas optimizācija: slēpj defektus un pieejas saharozes trūkumu
Sajaukšanas efekts: dabiskais saldums bez - garšas ar salduma noturību tuvu saharozei, risinot augstas - intensitātes saldinātāju "skarbās garšas" problēmu.
②. Kaloriju kontrole: īpaši zemas kalorijas, piemērotas zemām - cukura prasībām
Stevijai gandrīz nav kaloriju (1G nodrošina mazāk vai vienādu ar 0,2 kcal), savukārt alulozei ir tikai 10% no saharozes kalorijām (1G nodrošina 1,6 kcal). Pēc sajaukšanas kopējās kalorijas parasti ir mazākas vai vienādas ar 5% saharozes.
③. Stabilitātes uzlabošana: pielāgota multi - scenārija apstrādei
④. Veselības ieguvumi: papildu fizioloģiskā aktivitāte
Cukura līmenis asinīs - draudzīgs
Zobu aizsardzība
3. Piemērošanas lauks
Stevija un alulozes sajaukšanas saldinātājs kā jauna veida funkcionālā cukura aizstājēja kombinācija ir parādījuši plašu pielietojuma potenciālu vairākās jomās to zemo kaloriju, augstā salduma, labas garšas un veselības ieguvumu dēļ. Šis ir detalizēts ievads tā galvenajos pieteikšanās laukos:
Zema - kaloriju kombinācija: Stevijai ir gandrīz nulles kalorijas, un Allulose ir ārkārtīgi zemas kalorijas (apmēram 0,4 kcal/g, kas ir 10% no saharozes). Pēc sajaukšanas tas var samazināt produkta kaloriju saturu, vienlaikus saglabājot tā saldumu, padarot to piemērotu zemam - cukuram un zemam - kaloriju pārtikas produktiem (piemēram, dzērieniem un ceptiem izstrādājumiem).
Cukura līmenis asinīs - draudzīgs: neviens no tiem ievērojami nepaceļ cukura līmeni asinīs. Apvienojot to, tie ir piemēroti diabēta pacientiem vai cilvēkiem, kas kontrolē cukura līmeni asinīs.
4. Informācijas parametrs
| Parametrs | Konkrēti rādītāji |
| Saldums vairākkārtējs (attiecībā uz saharozi) | 5 līdz 20 reizes (pielāgojiet atbilstoši sajaukšanas attiecībai: jo lielāka ir Stevijas īpatsvars, jo lielāks saldums vairākkārt) |
| Kaloriju vērtība | Mazāks vai vienāds ar 0,5kcal/g (kopējais kalorijas pēc sajaukšanas, kas ir daudz zemāks par 4kcal/g saharozes) |
| Vientulība | Viegli šķīst ūdenī (šķīdība lielāka vai vienāda ar 50 g/100 ml 25 grādos, augstāka par 30 g/100 ml vienas stevia) |
| Mitruma saturs | Mazāks vai vienāds ar 2% (lai nodrošinātu uzglabāšanas stabilitāti) |
| Graudu izmērs | 100-200 acs (pulvera forma, nodrošinot vienmērīgu sajaukšanu un šķīdību) |
| Piemērojams pH diapazons | 3.0-9.0 (stabils skābā vai vāji sārmainā vidē, saderīgs ar lielāko daļu pārtikas sistēmu) |
| Augsta - temperatūras pretestība | Izturas augstas temperatūras, kas nepārsniedz 180 grādus |
5.Paparot kvalifikāciju
Mums ir atbilstoši sertifikāti, piemēram, ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC un Halal.
Populāri tagi: Stevija un alulozes maisījuma saldinātāja, Ķīna Stevija un Allulose maisījuma saldinātāju ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
