Produkta detaļas
Pamatinformācija
Tips: Neohesperidīna dihidrohalkons
Uztura vērtība: Uztura
Ietekme: stabilizācija
Resurss: dabisks
Produkta apraksts
Neohesperidīna dihidrohalkons, dažreiz saīsināts līdz neohesperidīna DC vai vienkārši NHDC, ir mākslīgs saldinātājs, kas iegūts no citrusaugļiem. NHDC ir savienojums aptuveni 1500-1800 reizes saldāks par cukuru pie sliekšņa koncentrācijas; Aptuveni 340 reizes saldāks nekā cukura svara svars. NHDC saldā garša ir lēnāka, nekā ilgstoši, cukura un miega laikā. Atšķirībā no aspartāma NHDC ir stabils paaugstinātām temperatūrām un skābiem vai pamatnosacījumiem. NHDC pati par sevi var palikt pārtikas produktiem līdz pat pieciem gadiem, ja tos uzglabā optimālos apstākļos.
Eiropas Savienība apstiprināja NHDC kā saldinātāju 1994. gadā. NHDC tiek uzskatīts par garšas pastiprinātāju, ko parasti atzīst par drošu aromātu un ekstraktu ražotāju asociācija, kas ir tirdzniecības grupa, kurai nav juridiska statusa.
Tas ir īpaši efektīvs, maskējot citu citrusaugļu radīto savienojumu rūgtu garšu.
Šis produkts ir labi pazīstams ar spēcīgu sinerģisku iedarbību, lietojot kopā ar citiem mākslīgiem saldinātājiem, tādiem kā aspartāms, saharīns, kālija acesulfāma un ciklamāts, kā arī cukura spirti, piemēram, ksilīts. NHDC lietošana palielina šo saldinātāju ietekmi zemākā koncentrācijā, nekā citādi būtu nepieciešams; Nepieciešams mazāku daudzumu citu saldinātāju.
Kā garšas pastiprinātājs, NHDC tiek izmantots plaša spektra produktu klāstā, un to norāda E numurs E 959. Tas īpaši tiek atzīmēts sensoro efektu uzlabošanai. Piemēram, tas ir "krējums" piena produktos, piemēram, jogurtu un saldējumu, bet tas ir arī ļoti labvēlīgs lietošanai citādi dabiski rūgto produktu ražošanā. Farmācijas uzņēmumi šo produktu uzskata par līdzekli, lai samazinātu farmakoloģisko zāļu rūgtumu tablešu veidā, un to izmantoja lopbarības barībai, lai samazinātu barošanas laiku. Citos NHDC produktos var atrast dažādus dzērienus, garšvielas, zobu pastu, mutes skalošanu un garšvielas.
NHDC tīrā veidā ir sastopams kā balta viela, kas nav atšķirīgs no pulverveida cukura. Pārtikā to lieto kā garšas pastiprinātāju koncentrācijā aptuveni 4-5 daļas miljonos (ppm) un kā mākslīgo saldinātāju aptuveni 15-20 ppm.
Eiropas Savienība apstiprināja NHDC kā saldinātāju 1994. gadā. NHDC tiek uzskatīts par garšas pastiprinātāju, ko parasti atzīst par drošu aromātu un ekstraktu ražotāju asociācija, kas ir tirdzniecības grupa, kurai nav juridiska statusa.
Tas ir īpaši efektīvs, maskējot citu citrusaugļu radīto savienojumu rūgtu garšu.
Šis produkts ir labi pazīstams ar spēcīgu sinerģisku iedarbību, lietojot kopā ar citiem mākslīgiem saldinātājiem, tādiem kā aspartāms, saharīns, kālija acesulfāma un ciklamāts, kā arī cukura spirti, piemēram, ksilīts. NHDC lietošana palielina šo saldinātāju ietekmi zemākā koncentrācijā, nekā citādi būtu nepieciešams; Nepieciešams mazāku daudzumu citu saldinātāju.
Kā garšas pastiprinātājs, NHDC tiek izmantots plaša spektra produktu klāstā, un to norāda E numurs E 959. Tas īpaši tiek atzīmēts sensoro efektu uzlabošanai. Piemēram, tas ir "krējums" piena produktos, piemēram, jogurtu un saldējumu, bet tas ir arī ļoti labvēlīgs lietošanai citādi dabiski rūgto produktu ražošanā. Farmācijas uzņēmumi šo produktu uzskata par līdzekli, lai samazinātu farmakoloģisko zāļu rūgtumu tablešu veidā, un to izmantoja lopbarības barībai, lai samazinātu barošanas laiku. Citos NHDC produktos var atrast dažādus dzērienus, garšvielas, zobu pastu, mutes skalošanu un garšvielas.
NHDC tīrā veidā ir sastopams kā balta viela, kas nav atšķirīgs no pulverveida cukura. Pārtikā to lieto kā garšas pastiprinātāju koncentrācijā aptuveni 4-5 daļas miljonos (ppm) un kā mākslīgo saldinātāju aptuveni 15-20 ppm.